สำหรับผลิตผลส่วนใหญ่ พันธุ์กระป๋องมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเคียงได้กับผักสด โดยแน่นอนว่าสารอาหารหลักซึ่งรวมถึงโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันมีความแตกต่างกันเล็กน้อย ผลไม้กระป๋อง ในด้านวิตามินและแร่ธาตุอาจมีความแปรปรวนเล็กน้อย ผักและผลไม้กระป๋องมีสารอาหารเหล่านี้ในระดับดีและมีคุณค่าต่อการรับประทานอาหารที่สมดุล อย่างไรก็ตาม วิตามินจำนวนเล็กน้อย