น้ำตาลมีชื่อเสียงในเรื่องของสุขภาพ น้ำตาลเกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารทุกชนิดที่มีคาร์โบไฮเดรต เช่น ผักและผลไม้ ธัญพืช และผลิตภัณฑ์จากนม การบริโภคอาหารทั้งมื้อที่มีน้ำตาลธรรมชาติก็เป็นเรื่องปกติ อาหารจากพืชยังมีเส้นใย แร่ธาตุที่จำเป็น และสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง และอาหารจากนมก็มีโปรตีนและแคลเซียม เนื่องจากร่างกายของคุณย่อยอาหารเหล่านี้ช้า น้ำตาลทราย ในอาหารเหล่านี้จึงส่งพลังงานให้กับเซลล์ของคุณอย่างสม่ำเสมอ การบริโภคผักผลไม้และธัญพืชในปริมาณมากยังแสดงให้เห็นว่าสามารถลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรค  เบาหวานโรคหัวใจ และมะเร็งบางชนิดได้วิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการอักเสบเรื้อรังระดับต่ำสามารถกลายเป็นฆาตกรเงียบที่ก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ มะเร็ง เบาหวานประเภท 2 และอาการอื่นๆ รับเคล็ดลับง่ายๆ ในการต่อสู้กับการอักเสบและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง อย่างไรก็ตาม ปัญหาจะเกิดขึ้นเมื่อคุณบริโภค น้ำตาลที่เติมมากเกินไป   ซึ่งก็คือน้ำตาลที่ผู้ผลิตอาหารเติมลงในผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มรสชาติหรือยืดอายุการเก็บ ในอาหารอเมริกัน แหล่งที่มาหลักคือน้ำอัดลม เครื่องดื่มผลไม้ โยเกิร์ตปรุงแต่ง ซีเรียล คุกกี้ เค้ก ลูกอม และ  อาหารแปรรูป ส่วนใหญ่ แต่น้ำตาลที่เติมเข้าไปก็มีอยู่ในอาหารที่คุณอาจไม่คิดว่ามีรสหวาน เช่น ซุป ขนมปัง เนื้อหมัก และซอสมะเขือเทศ ผลลัพธ์ เราบริโภคน้ำตาลที่เติมเข้าไปมากเกินไป ผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่จะรับประทานน้ำตาลเพิ่มโดยเฉลี่ย 24 ช้อนชาต่อวัน ตามข้อมูลจากสถาบันมะเร็งแห่งชาติ นั่นเท่ากับ 384 แคลอรี่ ผลกระทบของน้ำตาลส่วนเกินต่อโรคอ้วนและโรคเบาหวานได้รับการบันทึกไว้อย่างดี แต่สิ่งหนึ่งที่อาจทำให้ผู้ชายหลายคนประหลาดใจก็คือ รสชาติของน้ำตาลสามารถส่งผลกระทบร้ายแรงต่อสุขภาพหัวใจของพวกเขาได้อย่างไร ดร. แฟรงก์ หู ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการที่ Harvard TH กล่าว โรงเรียนสาธารณสุขชาญ