อะโวคาโด Haas ที่ยังไม่สุกจะมีสีตั้งแต่สีสว่างไปจนถึงสีเขียวกลางและมีเปลือกค่อนข้างเรียบ เวลากดเบาๆ จะรู้สึกแน่นๆ ไม่เหนอะหนะเลย หากคุณไม่ต้องการใช้อะโวคาโดอีกสามถึงห้าวัน ให้ซื้ออะโวคาโดแบบนี้มาวางไว้บนเคาน์เตอร์แล้วรอออก อะโวคาโด ที่เพิ่งจะสุกจะมีสีแตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยปกติแล้วจะมีสีเขียวเข้มและมีจุดสีดำเป็นจุดๆ ผิวจะมีเนื้อสัมผัสที่นูนกว่าอะโวคาโดที่ยังไม่สุกเล็กน้อย และในมือคุณจะรู้สึกนุ่มกว่าอะโวคาโดที่ยังไม่สุก มันยังไม่ยอมกดดันเบาๆ เลือกสิ่งเหล่านี้หากคุณวางแผนที่จะกินภายในหนึ่งหรือสองวัน