พวกเขาสามารถเป็นได้ กินในปริมาณที่พอเหมาะ คาร์โบไฮเดรตสามารถเป็นเครื่องมือที่ดีต่อสุขภาพที่จะช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับสาร อาหารสุขภาพ อย่างไรก็ตาม อาหารที่มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ คาร์โบไฮเดรต (หรืออาหารใดๆ) ที่มีการแปรรูปจำกัดหรือน้อยที่สุดคือทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ตัวอย่างเช่น ขนมปังโฮลเกรนเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังขัดขาว คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ ที่สามารถช่วยเพิ่มอารมณ์ของคุณ ส่งเสริมการลดน้ำหนัก และลดคอเลสเตอรอล LDL ได้แก่ พืชตระกูลถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วแระญี่ปุ่น ถั่วชิกพี ถั่วลันเตา ธัญพืช (ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง ผัก (ผักโขม บรอกโคลี เห็ด ดอกกะหล่ำ การพิจารณาว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดใดดีหรือไม่ดีอาจเป็นเรื่องยาก วิธีที่ง่ายที่สุดในการบอกว่าอาหารผ่านกรรมวิธีหรือไม่คือการถามตัวเองว่า "ผลิตภัณฑ์นี้สามารถพบได้ในธรรมชาติหรือไม่" ถ้าไม่ คุณรู้ว่ามีการประมวลผล มันฝรั่งทอด คุกกี้ พาสต้า ไอศกรีม ฯลฯ ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ แต่ถูกดัดแปลงและขัดเกลาจากธัญพืชเต็มเมล็ด และกลายเป็นน้ำตาลและแป้งในที่สุด วิธีดูง่ายๆ อีกวิธีคือถ้ามาจากกล่อง ถ้าใช่ ก็ไม่ต้องกิน