ส่วนผสม เส้นสปาเกตตี 150 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ซอสคาโบนาร่า เนย 10 กรัม หอมใหญ่ 1/2 หัว แฮมหั่นเต๋าตามชอบ วิปปิ้งครีมรสจืด หรือ นมสดรสจืด 300 ml พริกไทยตามชอบ เกลือ 1/4 ช้อนชา พาร์เมซานชีส ตามชอบ ไข่แดง 1 ฟอง ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนที่ 1 นำน้ำสำหรับต้มเส้นขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใส่เกลือ น้ำเดือดใส่เส้นลงไป ประมาณ 12-15 นาที หรือจนกว่าเส้นจะสุก เมื่อสุกดีแล้วเทน้ำออกใส่ตะแกรง พักไว้ ขั้นตอนที่ 2 ทำซอสโดย ตั้งไฟ นำเนยผัดกับหอมใหญ่จนสุกใสดีแล้ว ใส่แฮมตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ขั้นตอนที่ 3 ใส่วิปปิ้งครีมตามลงไป พอเดือด ใส่พาร์เมซานชีส ใส่เส้นลงไปคลุกเคล้า ปิดไฟ ใส่ไข่แดงลงไป รีบคลุกเคล้านะคะ เดี๋ยวไข่แดงจะสุกเป็นลิ่มๆ จะไม่สวยค่ะ
