ฃ  เปิด สรรพคุณ ประโยชน์ ของแครอท พืชที่ขึ้นชื่อว่าอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เบต้าแคโรทีน บอกเลยว่าเห็นสีสวยๆ แบบนี้ ประโยชน์ยังเพียบ สามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายอีกด้วย ว่าแล้วก็ไปหาซื้อแครอทมากินเพื่อสุขภาพของเรากันเถอะ

 แครอท Carrot ชื่อวิทยาศาสตร์ Daucus carota L. จัดอยู่ในวงศ์ผักชี (APIACEAE หรือ UMBELLIFERAE) เป็นพืชกินหัวชนิดหนึ่ง มีลักษณะยาว หัวแครอทมีหลายสี เช่น เหลือง ม่วง ส้ม แต่ที่นิยมรับประทานในปัจจุบันคือสีส้ม เป็นพืชแถบเอเชียตะวันออกและเอเชียกลาง และเป็นที่นิยมปลูกและรับประทานทั้งในประเทศและต่างประเทศ มีหลายขนาดตั้งแต่ขนาดเล็กเท่าดินสอไปจนถึงขนาดใหญ่ 

ประโยชน์ของ แครอท สรรพคุณของแครอท

• -ช่วยยับยั้งต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง
• -มีสารเบต้าแคโรทีนช่วยบำรุงสายตา
• -มีเส้นใยสูงช่วยในระบบขับถ่าย
• -ช่วยลดคอเสเตอรอลในร่างกาย 
• -ทำให้ระบบไหลเวียนเลือดทำงานได้ดีขึ้น
• -ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• -ช่วยให้เรามองเห็นในที่มืดได้ดีขึ้น เพราะมีสารแคโรทีน
• -ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในระบบไหลเวียนของเลือด
• -รักษาโรคตาฟาง และต้อกระจก
• -มีส่วนช่วยในการชะลอวัย และการเกิดริ้วรอยแห่งวัย
• -เพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ทำให้มีความคงทนต่อเชื้อโรคมากขึ้น
• -ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น มีสุขภาพดี
• -แครอทมีสรรพคุณใช้เป็นยาขับปัสสาวะ
• -ช่วยรักษาโรคถุงลมโป่งพองและไทยรอยด์เป็นพิษ
• -ช่วยรักษาฝี แผลเน่าต่างๆ
• -ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคหัวใจและภาวะหัวใจล้มเหลว
• -ช่วยบำรุงสุขภาพผิวให้สดใสเปล่งปลั่ง
  
  
  

  ข้อควรระวังในการกินแครอท

        ผู้ป่วยโรคเบาหวาน การรับประทานแครอทอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลง หรืออาจส่งผลต่อประสิทธิภาพของยาที่ใช้อยู่ในขณะนั้น ควรควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอย่างใกล้ชิด และควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม และสำหรับผู้ที่แพ้เซเลอรี่ ก็อาจจะแพ้แครอทด้วยเช่นกัน

   
•